Programul de Licenta combina studiul in sala de clasa si practica in laboratoarele scolii cu doua stagii de plasament in industrie:

- Stagiul I (optional): 14 saptamani in timpul vacantei de vara dintre Anul I si Anul II de studiu.
- Stagiul II: 48-52 saptamani intre Anul II si Anul III de studiu.

Stagiile de practica sunt perioade petrecute lucrand full time in industria ospitalitatii. Practica este un element cheie al programului de studiu, permitand studentilor sa inteleaga mediul real de lucru si sa aplice notiunile invatate in scoala.

Stagiul de practica este pentru cei mai multi dintre studentii undergraduate prima lor experienta de lucru. Cerintele de zi cu zi ale unei asemenea experiente constituie pentru ei deopotriva o provocare si o inspiratie, si fac parte din curba invatarii, pe care este absolut necesar sa o parcurga pentru a reusi in cariera aleasa.

Plasamentul in industrie da studentilor o mai buna intelegere a naturii profesiunii pe care si-au ales-o, si intareste intelegerea cursurilor parcurse inainte sau dupa stagiul de practica. Astfel, aceasta strategie de a combina studiul si practica ajuta studentii sa-si dezvolte o cariera solida pe termen lung.