Descriere generala
Servirea este cheia satisafacerii clientului. Acest curs va arata cum sa planificati si cum sa folositi cu succes diferite tipuri de operatiuni de servire, incluzand cafenele, restaurante, room service, banquets, on-site food service venues, si multe altele. Veti castiga cunostinte de management, aptitudini de planificare, si tehnici practice in vederea oferirii de servicii de calitate in fiecare tip de operatiune. Studiile de caz facute pe baza expertilor din industrie va incurajeaza sa aveti o gandire critica la situatiile cu care va confruntati in activitatea profesionala.
Cine poate urma acest curs?
1. Manageri, asistenti manageri, supervisori departament Food & Beverage
2. Lucratori departament Food & Beverage care urmaresc acumularea de cunostinte si de certificari in vederea avansarii catre pozitii de management.
Eligibilitate
Intrucat suportul de curs este in limba engleza, este nevoie ca fiecare cursant sa posede cunostinte medii de limba engleza pentru a putea parcurge materialul.
Orele de contact cu instructorii au loc in limba romana.
Structura
Acest curs este impartit in 14 capitole:
Cap.I: Food & Beverage Operations
Cap.II: Select Restaurant Service Staff
Cap.III: Select Hotel Food Service Staff
Cap.IV: Select Beverage Service Staff
Cap.V: Responsible Alcohol Service
Cap.VI: Menu Development
Cap.VII: Food Service Supplies and Equipment
Cap.VIII: Facility Design, Decor and Cleaning
Cap.IX: Sanitation, Security, Health and Legal Issues
Cap.X: Labor and Revenue Control
Cap.XI: Casual / Theme Restaurants
Cap.XII: Banquets and Catered Events
Cap.XIII: Room Service
Cap. XIV: On-Site Food Service Operations
Pentru a vedea toate subiectele abordate in cadrul fiecarui capitol va rugam descarcati Cuprinsul.
Examene & Suport
- teste intermediare la finalul fiecarui capitol parcurs.
- examen final la incheierea cursului.
Atat testele intermediare cat si examenul final se sustin online. Dupa promovarea testelor de la finalul fiecarui capitol al cursului, cursantul trebuie sa contacteze American Hotel Academy pentru programarea examenului final si pentru a i se trimite procedura de sustinere a acestuia.
Certificare
Fiecare absolvent primeste certificarea American Hotel & Lodging Educational Institute.
